De oude techniek van fermenteren is weer helemaal hip. Ook in de mode: alcoholvrije aperitieven. Met waterkefir sla je twee vliegen in één klap: het gefermenteerde drankje wordt geprezen als een gezond (en volwassen) alternatief voor de mierzoete frisdranken die je als bob van dienst anders voorgeschoteld krijgt.
Waterke-wat? Waterkefir is iets anders dan het zuivelproduct kefir, dat je tussen de yoghurt en de skyr in je plaatselijke supermarkt vindt. Ze zijn allebei erg darmvriendelijk, maar verschillen meer van elkaar dan de naam doet vermoeden.
Wil je hier meer over weten? Check dan zeker: